by Christelle
Coucou tout le monde. Cela faisait un moment que je n’avais pas posté sur le blog. Ne vous inquiétez pas je n’ai pas arrêté de pâtisser mais j’avais un peu moins de temps à consacrer à mon blog. Aujourd’hui, je vous met une recette assez simple à réaliser : des choux à la fraise et …
Bonjour 🙂 Je reviens avec une petite recette toute simple mais qui fait son petit effet : des tartelettes aux fraises :une pâte sucrée, une crème d’amande au léger gout de citron vert, un confit de fraise et des jolies fraises gariguettes. Pour ma part, j’ai trouvé des fraises au marché et elles sont plutôt …
Le Paris-Brest est un classique. On ne s’en lasse jamais. C’est un de mes gâteau préféré, j’aime tellement la crème praliné 🙂 cette recette est celle d’une fiche technique du CAP, elle est parfaite alors pourquoi chercher ailleurs. Je n’ai jamais essayé la version de Conticini (je sais c’est très grave!)qui me fait de l’oeil …
C’est avec plaisir que je vous retrouve avec ces petites douceurs. Il s’agit de tartelettes aux myrtilles composée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande citronnée, de confiture de myrtilles et de myrtilles fraîche. C’est très facile à réaliser et vraiment délicieux. J’utilise ici des cercles à tarte de 7cm de diamètre et 2,7 de hauteur. …
J’adore l’association du chocolat au lait et caramel. J’avais déjà fait une tarte du même nom, c’était celle de Pierre Hermé. Ici, j’ai pris la recette d’Eric Kayser, tirée de son livre « LES TARTES d’Eric Kayser ». Cette tarte est composée d’une pâte sablée au chocolat, d’un appareil au caramel et d’une mousse au chocolat au …
Aujourd’hui, je vous présente encore une tarte (oui, j’adore ça) mais cette fois, c’est une tarte aux cerises. Il s’agit d’une recette de Pierre Hermé. Il utilise pour cette recette une pâte brisée que je n’ai pas encore testée mais pour ma part, j’ai utilisé la pâte sablée de Christine Ferber que j’adore. Cette tarte …
Voilà une tarte terriblement gourmande et si vous êtes au régime ne vous arrêtez pas sur cet article… Cette tarte n’est autre que la tarte au chocolat au lait, caramel moelleux, cacahuètes salées et brisure de nougat de Pierre Hermé. J’ai vu cette tarte sur le blog de Thomas qui la nommait tarte snickers. Il …
J’aime beaucoup la rhubarbe. Ce côté acidulé me plait beaucoup et surtout alliés au goût sucré de la meringue qui vient adoucir le tout. Cette tarte à la rhubarbe, je l’adore, elle est juste délicieuse. Pour la garniture : -300g de rhubarbe -100g de sucre Commencer par éplucher la rhubarbe, puis la couper …
Voici la quatrième tarte aux fraises et non des moindre.C’est une de mes préférée, surtout à cause du sablé breton qui est juste une tuerie. . La recette est simple, un fond sablé breton, une crème pâtissière vanillé et des fraises gariguettes. J’ai utilisé un cadre à tarte de 20cm de côté. Pour une …
Voici la troisième tarte aux fraises que je vous propose. Cette tarte est délicieuse, la crème au mascarpone est top même si j’ai rajouté de la vanille. Cela permet de changer de la traditionnelle tarte aux fraises à la crème pâtissière (Que j’adore aussi). Je suis tombée sur la recette de Ladurée, sur leur page …