Tartelettes aux fraises

Tartes

Bonjour 🙂 Je reviens avec une petite recette toute simple mais qui fait son petit effet : des tartelettes aux fraises :une pâte sucrée, une crème d’amande au léger gout de citron vert, un confit de fraise et des jolies fraises gariguettes. Pour ma part, j’ai trouvé des fraises au marché et elles sont plutôt …

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Paris-Brest

Choux

Le Paris-Brest est un classique. On ne s’en lasse jamais. C’est un de mes gâteau préféré, j’aime tellement la crème praliné 🙂 cette recette est celle d’une fiche technique du CAP, elle est parfaite alors pourquoi chercher ailleurs. Je n’ai jamais essayé la version de Conticini (je sais c’est très grave!)qui me fait de l’oeil …

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Tartelettes aux myrtilles

Tartes

C’est avec plaisir que je vous retrouve avec ces petites douceurs. Il s’agit de tartelettes aux myrtilles composée d’une pâte sucrée, d’une crème d’amande citronnée, de confiture de myrtilles et de myrtilles fraîche. C’est très facile à réaliser et vraiment délicieux.  J’utilise ici des cercles à tarte de 7cm de diamètre et 2,7 de hauteur. …

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Tarte chocolat au lait et caramel

Tartes

J’adore l’association du chocolat au lait et caramel. J’avais déjà fait une tarte du même nom, c’était celle de Pierre Hermé. 
Ici, j’ai pris la recette d’Eric Kayser, tirée de son livre « LES TARTES d’Eric Kayser ». Cette tarte est composée d’une pâte sablée au chocolat, d’un appareil au caramel et d’une mousse au chocolat au …

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Tarte Snickers

Tartes

Voilà une tarte terriblement gourmande et si vous êtes au régime ne vous arrêtez pas sur cet article… Cette tarte n’est autre que la tarte au chocolat au lait, caramel moelleux,  cacahuètes salées et brisure de nougat de Pierre Hermé. J’ai vu cette tarte sur le blog de Thomas qui la nommait tarte snickers. Il …

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